很多人 说他买的红菜苔会苦 啊我今天就把我的方法分享给你们我也是 一个就是卖菜的摊贩告诉 我的就是红菜苔呢 它好像有两种 有一种呢就是像我这种你看下面很粗但是上半截它 就是非常非常的细跟下面的形成那种鲜明的对比这种的话就不会苦哦 还有一种呢就是上面跟下面差不了多少那个粗细的程度啊反正我都是按这个原则去选的我是没有买到过苦的你们可以按这个方法去试一下 锅热之后放点猪油煸香1.5花 肉或者 是腊肉腊肉是 最好的嗯不管是什么总之一定要配肉没有肉的话吵起来我觉得会有一点涩涩的感觉 再放一点瘦肉放几片几瓣 吧放辣椒的话就放一点干的辣椒 末也一样的 啊先把前面粗的那部分感知放下来给它炒放下去之后呢立马放盐和一点生抽开大火给它 爆炒像我这个铁锅的话导热很快我基本上就是炒个10秒钟左右另外一个因为红菜他他本来就很嫩嘛只是说我这个杆子呢前半部分太粗了所以我就用刀给它切了一下炒个10秒左右呢就把叶子给放下来继续大火爆炒炒个5678秒放一点点冷水可以保持它的翠绿另外一个呢就让他更加的入味就这样子再翻炒几下放一点鸡精或者是味精我放的是牛肉粉然后就可以起锅了我跟你说这个红菜苔真的一定要放肉炒第二个呢一定要放一点辣椒脆脆的然后一点点辣辣的真的非常好吃我这个我可以就这样吃一大盘我一个人。